SYSTEM FOR PRODUCING A STRIP OF DOUGH FROM A STRIP OF RAW DOUGH AND SET OF PLANETARY ROLLERS FOR USE IN SUCH A SYSTEM

Germany Patent

APP PUB NO DE-102006046501-A1
SERIAL NO

102006046501

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Eine Vorrichtung zur Herstellung eines Teigbandes aus einem Roh-Teigband hat eine Unter-Drückeinrichtung (18) und eine Ober-Drückeinrichtung (19) mit einem zwischenliegenden Bearbeitungszwischenraum für das Teigband. Die Drückeinrichtungen (18, 19) haben jeweils eine Mehrzahl von um ihre Längsachsen (23) jeweils drehantreibbaren Planetenwalzen (22). In Umfangsrichtung sind die Planetenwalzen (22) um eine gemeinsame zentrale Hauptachse (20, 21), die parallel zu den Planeten-Längsachsen (23) verläuft, gleich verteilt. Die Planetenwalzen (22) sind um die Hauptachse (20, 21) gemeinsam drehantreibbar. Jede Planetenwalze (22) hat ein mit dem Teigband in Kontakt kommendes Mittelteil (24) und endseitig hiermit lösbar und drehfest verbundene Wellenstummel (25, 26). Diese sind axial und radial an stirnseitigen Kopfplatten (27, 28) der Drückeinrichtungen (18, 19) gelagert. Die Teigband-Herstellvorrichtung ist einfach zu reinigen. Ein Set aus Planetenwalzen zum Einsatz in der Vorrichtung (1) hat mindestens zwei Planetenwalzen (22), die sich in Dimensions- oder Materialparametern unterscheiden können. Dies vergrößert die Vielseitigkeit der Teigband-Herstellungsvorrichtung.

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Patent Owner(s)

Patent OwnerAddress
WERNER & PFLEIDERER LEBENSMITTDE

International Classification(s)

Inventor(s)

Inventor Name Address
FIEDLER RUDOLF DINKELSBÜHLER STRASSE 7 91731 LANGFURTH 91731

Cited Art Landscape

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